Comparație între speciile de Agaricus sp.

Agaricus bernardii by Fred Stevens

Datorită diversității formelor de relief din țară, avem implicit și o diversitate micologică fantastică, cu care puține țări se mai pot mândrii. De asemenea, diversitate este mare nu doar la nivelul familiilor ci și în cadrul genurilor. În ultima vreme au existat nenumărate reclasificări privind încadrarea unor specii în anumite genuri sau familii, dar în același timp multe altele încă își așteaptă rândul de a fi studiate mai detaliat.

Comestibilitatea speciilor de Ramaria

Ramaria botrytis by Jason Hollinger

Zilele acestea am fost întrebat dacă există criterii, semnalmente pe baza cărora putem spune rapid despre o specie de Ramaria dacă este sau nu: comestibilă. Ei bine, nu am știut ce să răspund așa pe nepregătite, așa că am început să ma documentez la rându-mi si am ajuns la concluzia că dacă analizăm întrebarea sub această formă, aș spune că nu: deoarece în toate îndrumarele pe care le-am întâlnit până acum, aceste ciuperci sunt clasificate în comestibile, necomestibile și toxice. În categoria celor necomestibile intră cele cu gust amar iar cele toxice fiind descrise cum că ar provoca tulburări gastrointestinale.

Gheba de stejar (Gymnopus fusipes) 2.

Gymnopsu fusipes by Ica Fedor

Offf, ce-mi place "facebook"-ul... reteaua de socializare unde te faci "popular" peste noapte și în schimb nu trebuie să faci nimic altceva decât să publici o poză (cu ce vrei tu, chiar nu contează). Și de ce folosesc ghilimelele? Pentru că e tocmai invers. Urăsc superficialitatea de pe facebook. Haideți să v-o dovedesc:

Calendar micologic

Calendar micologic

La un moment dat am întrebat mai multă lume despre ciupercile specifice fiecărei luni ale anului. Întrebare ușoară la prima vedere, dar când trebuie să enumeri pentru fiecare lună câteva specii de ciuperci din genuri diferite, problema devine puțin mai complicată. Am încercat să îmi notez ciupercile întâlnite de către mine, personal, conform cu perioada colectării ... dar parcă îmi lipsea ceva ...

Trufa magnaților (Tuber magnatum)

Tuber magnatum

De ce îi spunem noi Trufa cenușie (Tuber magnatum); când tot restul lumii îi spune Trufa albă, Trufa albă iernatică sau chiar Trufa de Piedmont; nu mă întrebați. Unele răspunsuri trebuie luate ca atare, fără a mai pune alte întrebări deranjante. Însă eu știu două lucruri importante (consider, eu) despre această trufă: unu, tocmai începe sezonul acestei trufe și doi, este trufa și în același timp ciuperca cea mai scumpă posibilă din lume...

Cum se culeg ciupercile?

Cutting the mushrooms

Zi de zi ieșim să adunăm ciuperci. Dar cum ne protejăm zonele "doar de noi știute", ca acestea să ne rodească și după următoarea ploaie sau în următorul sezon? În ziua de azi, nu cred că mai există locuri neumblate prin pădurile noastre, de acea păstrând pentru noi locația ciupercilor găsite, nu o văd ca și o opțiune în protejarea acestora. În schimb modul în care ne culegem ciupercile, în mod sigur,  poate favoriza protecția lor ...

Cum se face un fungar?!...

Mushroom file

În școala generală (cred că încă) avem două proiecte care mie personal mi-au plăcut tare mult: ierbarul (herbarul) și insectarul, două proiecte care cred că plac oricărui copil la fel de mult ca și mie. Dar ce ziceți de un fungar (fungarium)? V-am povestit despre fungariumul de la Kew, ca fiind cel mai mare din lume, dar credeți că acasă nu putem avea așa ceva? Identic herbarului, putem, foarte ușor, a ne construi propriul nostru fungar ...

Hribul regal (Boletus regius)

Boletus regius vs. Boleus pseudoregius

Nu știu de ce, dar imaginea atașată mă duce cu gândul la celebra vorbă: "Regele a murit, trăiască regele!" sau mai corect spus: "Le roi est mort, vive le roi !"; dar în continuare nu va fi vorba nici  de regele Charles al VII-lea, nici de Elvis Presley sau vreo altă celebritate, ci de Hribul regal (Boletus regius); regele hribilor și "pretendenții săi"... Considerată una dintre cele mai frumoase ciuperci, Boletus regius, poartă cu "mândrie" titlul de rege al hribilor, nu doar ...

Buretele șerpesc cărămiziu (Lepiota helveola)

Lepiota helveola

Acum o "veșnicie", printre primele mele articole, vă povesteam despre cele mai otrăvitoare ciuperci, care cresc și pe la noi și nu ar strica să le cunoaștem ... Pentru a ne familiariza cu ele, astăzi doresc să revin la această listă și să prezint Buretele șerpesc cărămiziu (Lepiota helveola), despre care aș spune că este o ciupercă la fel de periculoasă ca și Buretele viperei (Amanita phalloides), deoarece ...

Soluții chimice pentru testarea ciupercilor

Soluții de testare a ciupercilor

Buretele viperei este ciuperca noastră cea mai periculoasă, care anual își ia tributul dintre ciupercarii neatenți. Ciuperca este banală, chiar atrăgătoare, cu un miros și gust plăcut. Ca atare cum ne putem feri de ea sau altele asemănătoare? Zilele trecute discutam cu un amic care mă întreba: de ce nu există un tester universal care să ne arate care ciuperci sunt otrăvitoare și care nu? Răspunsul este unul simplu: datorită diversității foarte mari a compușilor toxici produși de către ciuperci, ...

Hygrophoraceae part. 1

Hygrophorceae

Astăzi nu am nici o poveste pentru voi și m-aș limita doar la o mică comparație în cadrul grupei Hygrophoraceae, mai exact la compararea a două specii: Hygrocybe conica respectiv Hygrocibe singeri. Odinioară considerate ambele ca fiind specii de "Agaricus"; care, pe măsură ce cunoștiințele despre ciuperci au început să fie mai aprofundate, au fost reclasificate după criterii  mai riguroase. Astfel ciupercile cu aspect ...

Russulaceae part. 2

Evoluția speciilor Russula și Lactarius

Identificare în natura a speciilor de Russula este relativ ușoară. Tradiția populară spune așa: "dă cu ciuperca de pământ, de un copac sau de un prieten ... și urmărește-o cum aceasta "explodează" în multe bucăți mărunte". Dacă da, aceasta va confirma fragilitatea ciupercii (în speță a lamelor) și identificarea familiei din care face parte ciuperca, ceea ce în general este îndeajuns deoarece aceste ciuperci nu pot cauza mai mult disconfort decât un deranj gastrointestinal...

Ciuperci medicinale

Medicinal mushrooms

Nu vreau sa redescopăr America; doar să vă prezint un mic sumar al lucrurilor deja cunoscute. Vă amintesc tot mereu cum că anumite specii de ciuperci au efecte medicinale mai pronunțate ca cele rămase nemenționate. Dar la urma urmei fiecare ciupercă are efecte medicinale sub o forma sau alta. Milioanele de ani ale evoluției demonstrează acest fapt prin faptul că ciupercile nu au dispărut ci au învățat să se adapteze: bacteriilor, infecțiilor ...

Russulaceae part. 1

Black sheep

Există o vorbă legată de oaia neagră cum că ar fi excepția care confirmă regula și pe care vreau s-o confirm și eu: "Oaia neagră este într-adevăr neagră. Dar nu toate oile negre sunt negre". V-am amețit cumva și pe voi? Pentru că eu deja încep să n-o mai înteleg ... Să o luăm de la început. Vă spuneam cum că toate speciile de Russula sunt "comestibile", dar cum că ar exista totuși una care are puterea de a ne băga în groapă ...

Bonețica luminii eterne (Mycena luxaeterna)

Mycena luxaeterna

În lume există multe curiozități, printre ele se numără și ciupercile luminiscente, iar Bonețica luminii eterne (Mycena luxaeterna) este una dintre ele. Descoperită recent (în 2009) prin pădurile braziliene de către grupul condus de micologistul Dennis E. Desjardin, această specie, împreună cu alte 6 surate ale sale, vine să completeze numărul ciupercilor luminiscente cunoscute și descrise de la 64 la 71. Dar haideți să vedem câteva caracteristici...

Amanitaceae part.1

Amanitaceae

Genul Amanita este o familie mare ce conține peste 600 de specii dintre care mai multe specii foarte "celebre", printre ele se numără buretele viperei, muscărița, dar și specii comestibile cum sunt crăițele. Iar astăzi aș dori să vă prezint o paralelă între două specii din acestă familie: Amanita excelsa vs. Amanita pantherina...

Matsutake (Tricholoma matsutake)

Tricholoma matsutake

Credeați că doar trufele sunt ciuperci scumpe? Cu cât credeți că trec pe piața japoneză ciupercile lui Buddha (Matsutake)? În funcție de calitatea ciupercilor pot ajunge sau chiar depăși 2,000$ per kilogram, deoarece sunt ușor de cules dar foarte greu de găsit. Tricholoma matsutake este o specie tipic asiatică, dar care are surate în Suedia, Finlanda și Canada. De ce spun surate? Fiincă sunt specii asemănătoare dar nu identice. Astfel ...

Ciuperci Pleurotus otrăvitoare!?...

Ciuperci otrăvitoare

Google a adus pe pagina mea o căutarea după ciuperci pleurotus otrăvitoare, la care m-am lăsat încet pe spate și am inceput să mă gândesc. Există într-adevăr ciuperci pleurotus otrăvitoare? Voi ce credeți? Nu vă grăbiți cu răspunsul fiindcă s-ar putea să greșiți indiferent ce variantă de răspuns ați alege. De ce? ...

Champignoane

Un exemplu (sau inca un exemplu) cum ca memoria este inselatoare, dar in sensul bun. Va spuneam ca am fost sa culeg niste papalau la sfarsitul saptamanii trecute si m-am ales mai mult cu palaria sarpelui decat cu papalau. Printre celelalte ciuperci vazute as enumera champignoanele; una de care sunt sigur, a fost ciuperca de balegar; iar cealalta specie de agaricus am presupus ca a fost Agaricus xanthoderma, dar m-am inselat. Nu-mi pare rau pentru aceasta confuzie fiindca, in totdeauna este mai bine sa fii precaut decat sa iti para rau pe urma. Ciuperciule din familia agaricus  sunt comestibile majoritatea si chiar cu o valoare nutritiva buna; dar cu toate astea au si cateva "oi negre". Sunt cateva specii care sunt otravitoare, nu provoaca otraviri fatale in schimb pot provoca tulburari gastrice grave.

Cum va spuneam,

Asemanari mortale 1

Privind perechile de imagini, nu mi-e greu de imaginat dificultatea unui culegator de ciuperci incepator in a identifica corect buretele viperei. Entuziasmat de gasirea unei ciuperci atat de frumoase; in graba de a aduna cat mai multe ciuperci, foarte usor poate trece peste amanuntele care iar putea salva viata. Problema nu se pune in a gresi in identificarea ciupercilor comestibile pe care le-am considera din greseala otravitoare ci invers, in considerarea acestei ciuperci foarte otravitoare (buretele viperei) ca a fiind una comestibila.

Daca acordam chiar si cea mai mica atentie caracteristicilor diferite ale acestor ciuperci, putem salva viata, atat a noastra cat si a celor dragi.

 

Amanita phalloides vs. familia Russulaceae: 

• Buretele viperei poarta inel alb, care cu timpul