Trehaloza - Zahărul produs de ciuperci

 

Trehaloza

Am crescut în preajma dulciurilor și acum sunt în fața faptului împlinit că nu rezist să nu mănânc ceva dulce măcar la 2-3 zile. Știu că risc un diabet, dar asta nu mă oprește din a consuma produse pe bază de zaharuri. Și ce bune sunt... Zahărul a fost menționat pentru prima dată prin anul 510 înainte de Hristos de către soldații lui Darius, dar a început să fie exploatat industrial abia prin anii 1400, iar de atunci a devenit tot mai accesibilă.

Coralul cu coroană (Artomyces pyxidatus)

Artomyces pyxidatus by hrib

În copilărie am citit foarte multe povești, povestiri, basme și legende cu și despre prinți, regi sau împărați, ba chiar mai mult, am și jucat roluri cu ocazia diverselor serbări de la grădiniță sau școala primară în care am purtat la rându-mi ca și eroii mei, coroană. Și am convigerea că fiecare dintre voi, la un moment dat în viață ați purtat la rându vostru o coroană, fie ea din carton, hărtie colorata sau chiar din aur... Eu cel puțin, fiind fascinat de acest obiect cu o putere mare simbolică.

Poronia punctata

Poronia punctata by Artenschultz

Bălegarul oferă hrană pentru foarte multe vietăți, printre care, un număr impresionant de ciuperci. De ce? Pentru că sistemul digestiv al ierbivorelor nu are eficiență maximă. (Văzusem nu demult pe canalul TV, Discovery și niște cifre legate de eficiența digestivă a diferitor ierbivore, dar nu vreau să vă plictisesc cu cifre în acest sens...) și astfel, produse vegetale intrate în descompunere sunt eliminate înainte de a fi "consumate" și care sunt numai bune de ingerat de către "cei vigilenți".

Tinctură de Ganoderma lucidum - Farmacia naturii

Beneficiile Ganodermei

Lingurița zânei (Ganoderma lucidum) este o ciupercă la care merită să te întorci. Atât pentru a o culege cât și pentru a vorbi despre ea. Ciuperca fiind deja prezentată, azi m-aș opri la o altă latură de-a sa, și anume, latura sa medicinală. Recunoscută încă din antichitate ca având proprietăți medicinale, omul a căutat să recolteze cât mai mult din ea, asta ducând ca în zilele noastre să existe ferme dedicate culturii aceste ciuperci.

Râșcovul delicios (Lactarius deliciosus)

Lactarius deliciosus by Bartoloměj Moro

Au sosit ploile; vremea s-a răcit ... putem spune liniștit că s-a instalat toamna în toată regula; ba chiar mai mult; a început sezonul ciupercilor de toamnă. Ciuperca la care m-aș opri azi, este una "arhicunoscută", Râșcovul delicios (Lactarius deliciosus). Întâlnită sub mai multe denumiri populare, drintre care aș aminti: Pita lui Dumnezeu, Ciuperca de pin, Râșcovi, Opintici ... denumiri ce vin să demonstreze incă odată popularitatea ciupercii încă din vremuri timpurii.

Toboșarul (Battarea phalloides)

Battarea phalloides by Fred Stevens

Am momente tot mai dese în care mă întreb dacă are rost să vă mai scriu; ca după orice pauză, este tot mai greu să o iau de la început (în acest caz să o continui) și inevitabil ajung la întrebarea de mai sus. Să duc mai departe acest blog sau să mă concentrez doar asupra aplicației Ciupercomania? De ce această dilemă? Pentru că deși vă scriu pe un blog non-profit, ajung să mă împiedic de tot felul de neplăceri. Nu mai departe de zilele trecute facebook, mi-a convertit contul ...

"Picătura bălegarului" (Stilbella fimetaria)

Stilbella fimetaria by J.C.P. Molero

Undeva, anul trecut, au intrat niște mistreți în Cluj-Napoca și au ajuns destul de departe în "civilizație"... Fenomenul nu este unic și îl observ și la țară; cum livada de odiniară se rărește pe zi ce trece, mistreții coboară și ei cu fiecare zi tot mai mult spre sat. Credeți că de vină este natura? Nu; nicidecum. Tot noi, oamenii suntem de vină ... deoarece distrugem habitatul lor și tot cea ce atingem...

"Fierea pădurii" (Tylopilus felleus)

Tylopilus felleus by Milos Villaris

Încă un exemplu pentru vorba veche conform căreia, "gusturile nu se discută"; este ciuperca Fierea pădurii (Tylopilus felleus). De ce? Păi e simplu; este atât de amară încât cu greu poți trece peste gustul ei și să poți spune că ai și savurat-o. Însă în ciuda gustului amar care se mai și amplifică în urma preparării la cald, o putem considera ca fiind "comestibilă"; și are două "clase" de consumatori:...

Coralul violet (Clavaria zollingeri)

Clavaria zollingeri by Juraj Hermann

Am o slăbiciune pentru frumos, ca atare nu pot trece fără să vă prezint nici Coralul violet (Clavaria zollingeri), o ciupercă a "timpurilor apuse" (dar să nu exagerăm); deoarece este un excelent indicator al pășunilor nefertilizate, ca multe alte surate ale sale. Spun al timpurilor apuse deoarece datorită extinderii activităților umane și al fertilizării solului (în principal cu fosfați), această ciupercă este și ea în retragere; și tot mai rar întâlnită...

Cașul ciorii (Lycoperdon perlatum)

Lycoperdon perlatum by Viliam Ridzon

Ciuperca Cașul ciorii (Lycoperdon perlatum), este consumată de veverițe și alte rozătoare, dar n-am auzit să fie consumată și de către ciori. Deasemenea am aruncat o privire și peste fabule, dar nici acolo n-am găsit nici o legătură între cele două. Așa că, vă spun sincer; nu știu de unde și-a primit denumirea populară; în shimb știu cum și-a dobândit-o pe cea științifică...

Lăptuca cu lapte gălbui (Lactarius chrysorrheus)

Lactarius chrysorrheus by Pete Nouzovsky

Oameni remarcabil; români; am avut din totdeauna (și sper să avem și în continuare) și aici mă refer exclusiv la cercetători, exploratori, inventatori ... oameni care au contribuit sub o formă sau alta lumii științifice; la "bagajului de cunoștiințe" de care dispunem în zilele noastre. Dar câți dintre voi mi-ați putea spune vreun micolog român cu renume internațional?...

Pocalul diavolului (Urnula craterium)

Urnula craterium by Juraj Hermann

Ce este o fobie? Foarte pe scurt aș spune că: "frica de ...". Pot înțelege frica de clovni (într-adevăr sunt hidoși și nu știi niciodată ce se ascunde după zâmbetul lor larg, vopsit), de păianjeni, șerpi sau alte gângănii, de întuneric, spații "strâmte" ...; frica poate fi de natură foarte variată. Dar de frica de ciuperci ați auzit? Tatăl meu culege cu plăcere ciuperci, dar le nu mănâncă niciodată, nici măcar pe cele din culturi verificate ... pot numi și asta o fobie, nu?

Vrei să te lași de fumat? Acum poți mult mai ușor!

Smoking

Deoarece se apropie ziua de 13 Martie, Ziua internațională a Nefumătorului... Într-una din articolele precedente, cred că am amintit deja de posibilitatea ca în viitorul nu foarte îndepărtat să putem folosi medicamente pe bază de psilocibină pentru tratarea stărilor depresive. Astăzi aș dori să mă întorc puțin asupra acestei tematici... Cei ce au "fumat" ciuperci, susțin că poți mirosi culorile, poți simții numerele sau poți vedea sunetele ...

Zgura mesteacănului (Inonotus obliquus)

Inonotus obliquus by A. W. Featherstone

Nu știu de ce, dar denumirea acestei ciuperci (Inonotus) mă face invariabil să mă gândesc la Inorog(us)-ul atât de visat în copilărie; iar dacă mă uit și la poza de alături, nici nu îmi este greu să îmi imaginez cornul inorogului. Oups, dar tocmai sună ceasul și trebuie să mă trezesc, gata cu visarea ... o lăsăm pe altă dată. Cu ochii (mintea) deschiși(ă), acest corn dispare încet; parcă mistuit de un foc ascuns; lăsând în urmă doar cărbunele mut, care și-a pierdut povestea ...

Piersica uscată (Rhodotus palmatus)

Rhodotus palmatus by Jozef Pavlik

Vă plac fructele uscate? Prima dată voiam să folosesc termenul de confiate, dar am observat rapid că există o mare diferență între produsele uscate și cele confiate. Cunoșteați această diferență? Nouă ne plac enorm; fetițele mele ar mânca în continu cereale cu fructe uscate și lapte, dacă ar fi după ele (noroc că ne au pe noi și astfel masa lor este mai variată). Dar vis-à-vis de aceste fructe uscate, voiam de fapt să ajung la aspectul lor aparte...

Ciuperci comestibile și medicinale

Ciuperci comestibile

Chiar dacă titlu acestui articol poate crea confuzie cu secțiunea specială a acestui blog, denumită Ciuperci comestibile, este o diferență între cele două prin fapul că acestă listă cuprinde ciuperci comestibile și medicinale din toată lumea pe când secțiunea din blog cuprinde doar ciupercile prezentate pe aceste  pagini. Dar înainte de a vă pune la dispoziție o astfel de listă "controversată" aș dori să mă opresc un pic asupra câtorva "bârfe"...

Ciuperca cu lame despicate (Schizophyllum commune)

Schizophyllum commune

Fiecare dintre noi este unic și chiar dacă ar avea un frate/soră geamăn(ă) sau vreun tiz (sub orice aspect), ar deține totuși caracteristici care i-ar diferenția. Cred că asta definește frumusețea lumii înconjurătoare: varietatea. Dacă n-ar exista această varietate, lumea ar fi monotonă și nu cred că omul s-ar fi "deșteptat" din "animalul" de odinioară. Dar suntem "animale" sociale, care...

Lista ciupercilor cultivabile

Lentinula edodes

Ca fiecare dintre noi, și eu am uneori "porniri" de a încerca câte ceva nou. Una dintre aceste porniri este uneori impulsionat și de către nevasta mea; dar cu toate astea a rămas pâna în prezent doar la nivel de idee sau eventual proiect. Ca și proiect este documentat, dar ca și experiment încă nu am cutezat a-l încerca. După cum probabil v-ați dat seama deja, este vorba de a cultiva ciuperci shiitake (sau oricare altă specie de ciuperci)...

Cum te înfrumusețează ciupercile?

Mega-Mushroom Skin Relief

Cel mai des privim ciupercile, din punctul de vedere al cometibilității lor; dar cred că această abordare este de departe incompletă; și cu toate că nu vă pot forma o imagine completă, deoarece unele aspecte îmi scapă chiar și mie, am să încerc totuși să întregesc această imagine... De multe ori ne referim la ciuperci ca având proprietăți medicinale, însă ne lovim de teama noastră față de ciuperci (față de necunoscut) și implicit de faptul că pentru a beneficia de aceste proprietăți trebuie să...

Ciuperca termitelor reticulată (Termitomyces reticulatus)

Termitomyces reticulatus

Și dacă tot am fost prin Grecia, de ce să nu fac încă un pas și să vizitez (virtual) și Africa... Darwin ne spunea odinioară, cum că omul ar apărut fi apărut în Africa și s-ar trage din maimuță. Nu știu dacă a avut sau nu dreptate, deoarece teorii evoluționiste există nenumărate, însă știu că agricultura cea mai dezvoltată este tot pe teritoriul africii. Sigur că nu îmi veți da dreptate, așa că haideți să vedem mai de-a amănuntul cum stă treaba cu agricultura pe aceste meleaguri ...