"Fierea pădurii" (Tylopilus felleus)

Tylopilus felleus by Milos Villaris

Încă un exemplu pentru vorba veche conform căreia, "gusturile nu se discută"; este ciuperca Fierea pădurii (Tylopilus felleus). De ce? Păi e simplu; este atât de amară încât cu greu poți trece peste gustul ei și să poți spune că ai și savurat-o. Însă în ciuda gustului amar care se mai și amplifică în urma preparării la cald, o putem considera ca fiind "comestibilă"; și are două "clase" de consumatori:...

Coralul violet (Clavaria zollingeri)

Clavaria zollingeri by Juraj Hermann

Am o slăbiciune pentru frumos, ca atare nu pot trece fără să vă prezint nici Coralul violet (Clavaria zollingeri), o ciupercă a "timpurilor apuse" (dar să nu exagerăm); deoarece este un excelent indicator al pășunilor nefertilizate, ca multe alte surate ale sale. Spun al timpurilor apuse deoarece datorită extinderii activităților umane și al fertilizării solului (în principal cu fosfați), această ciupercă este și ea în retragere; și tot mai rar întâlnită...

"Ciuperca anason" Clitocybe odora

Clitocybe odora by Lubica K

N-am de ce să o ascund, am avut câteva zile proaste în pragul sărbătorii de Paște; ca atare încă nu sunt refăcut și habar nu am cum să dau savoare unui articol care se vrea a vă povesti tocmai despre savoare. Similar ciupercilor de tipul Bozuz-ului, dar acum în sensul invers; plăcut; "Ciuperca anason" Clitocybe odora este ciuperca pe care o putem găsi și fără să o vedem...

Cașul ciorii (Lycoperdon perlatum)

Lycoperdon perlatum by Viliam Ridzon

Ciuperca Cașul ciorii (Lycoperdon perlatum), este consumată de veverițe și alte rozătoare, dar n-am auzit să fie consumată și de către ciori. Deasemenea am aruncat o privire și peste fabule, dar nici acolo n-am găsit nici o legătură între cele două. Așa că, vă spun sincer; nu știu de unde și-a primit denumirea populară; în shimb știu cum și-a dobândit-o pe cea științifică...

"Hribul lemnului" (Buchwaldoboletus lignicola)

Buchwaldoboletus ligincola by Ian Gaisler

A greși este ceva firesc și omenesc; ne dovedesc asta chiar și oamenii de știință... Denumirile ciupercilor (cel puțin) se aleg astfel încât să descrie, să caracterizeze ciuperca respectivă cât mai bine, sub aspectul ei cel mai caracteristic (recunosc că nu se poate chiar de fiecare dată, dar măcar se încearcă). Dar în cazul "Hribul lemnului" (Buchwaldoboletus lignicola), lucrurile au cam luat-o razna.  De ce spun asta? Haideți să aruncăm o privire mai apropiată ...

Barba țapului (Sarcodon imbricatus)

Sarcodon imbricatus by Pavol Keselak

Femeile probabil știu mai bine ce înseamnă să poftești (nu degeaba se spune că nu te pune cu femeia gravidă care poftește după ceva; mai bine fă-i pe plac...). Dar uneori poftim și noi bărbații după câte ceva ... și atunci de ce n-ar "pofti" un amator de ciuperci după vreo ciupercă oarecare... Am pățit-o acu vreo 2 ani cu niște Violete false (Lepista personata); aveam colectate de o masă bună, toate proaspete și bune... abia așteptam să le degust ...

Lăptuca cu lapte gălbui (Lactarius chrysorrheus)

Lactarius chrysorrheus by Pete Nouzovsky

Oameni remarcabil; români; am avut din totdeauna (și sper să avem și în continuare) și aici mă refer exclusiv la cercetători, exploratori, inventatori ... oameni care au contribuit sub o formă sau alta lumii științifice; la "bagajului de cunoștiințe" de care dispunem în zilele noastre. Dar câți dintre voi mi-ați putea spune vreun micolog român cu renume internațional?...

Pocalul diavolului (Urnula craterium)

Urnula craterium by Juraj Hermann

Ce este o fobie? Foarte pe scurt aș spune că: "frica de ...". Pot înțelege frica de clovni (într-adevăr sunt hidoși și nu știi niciodată ce se ascunde după zâmbetul lor larg, vopsit), de păianjeni, șerpi sau alte gângănii, de întuneric, spații "strâmte" ...; frica poate fi de natură foarte variată. Dar de frica de ciuperci ați auzit? Tatăl meu culege cu plăcere ciuperci, dar le nu mănâncă niciodată, nici măcar pe cele din culturi verificate ... pot numi și asta o fobie, nu?

Zbârciogul suplu (Morchella elata)

Morchella elata by Jiri Polcak

Încă suntem doar la începuturile cunoașterii... Degeaba au trecut peste 2,000 de ani de "civilizație", degeaba în trecut s-au știut mai multe despre ciuperci; se pare că aceste cunoștiințe s-au pierdut și trebuiesc descoperite și învățate din nou. Exemplele sunt multiple, dar probabil cea mai comună ar fi cazul hribilor, unde lumea științifică din zilele noastre, se ceartă frecvent pe clasificarea vreunei specii. Alt caz, mai puțin cunoscut și dezbătut ar fi cel al zbârciogilor, deoarece dacă în cazul hribilor, variațiile sunt ...

Champignonul sărat (Agaricus bernardii)

Agaricus bernardii by Fred Stevens

Este greu să fii șofer iarna, pe drumuri pline de zăpadă, dar anul acesta am avut noroc; iarna blândă și drumarii harnici, ne-au ajutat să avem drumuri curate și uscate. Dar ce înseamnă pe drumurile noastre curățarea zăpezii? Pe lângă plugul care curăță grosier zăpada, se aplica și o mixtură de nisip și sare peste stratul de asfalt. Însă sarea care topește zăpada, nu face bine și asfaltului. Astfel primăvara descoperim că asfaltul n-i se macină și apar o mulțime de gropi, care până atunci n-au existat...

Vinețica porcului (Russula aeruginea)

Russula aeruginea

Mă bucur nespus de mult că Sâmbata ce tocmai a trecut, am putut cunoaște câțiva clujeni, iubitori de natură și de ciuperci; niște oameni deosebiți și cu care (cu puțin noroc) vă vom pregăti o surpriză (dar despre asta cu altă ocazie); și cu care printre altele am depănat, întâmplări "de prin pădure", din experiența fiecăruia. La un moment dat, povestea cineva despre o întâmplare cu niște bureți otrăvitori amestecați în coșul unui culegător "necunoscător, dar mândru"....

Caracatița (Clathrus archeri)

Clathrus archeri by Juraj Hermann

"Nu tot ce zboară, se mănâncă!" cred că este vorba din bătrâni cu aplicabilitatea cea mai largă și care se aplică și în cazul ciupercii Caracatiță (Clathrus archeri), deoarece a "zburat" până la noi, tocmai din pădurile Tazmaniei; se spune că ar fi comestibilă, dar ... sunt reticent privitor la ea. Nu pentru că ar fi demonstrată toxicitatea sa, ci mai degrabă datorită mirosului caracteristic care o însoțește. Mergând pe similitudinea cu alte ciuperci din familie; cum ar fi Bozuzul,  ...

Ciuperca oțelarului (Entoloma nitidum)

Entoloma nitidum

Dacă ar fi sa dau un subtitlu, l-aș denumi: "Fonta, Fierul și Oțelul". De ce? Pentru că îmi sună a poveste cu tâlc... Vă mai aduceți aminte de Epoca de Aur? Îmi aduc aminte ce "mândrii" eram că suntem printre altele, "turnători" cu renume mondial; (să mă explic ca să nu fiu înțeles greșit) că aveam turnătorii de nivel mondial iar oțelul obținut în topitoriile/turnătoriile noastre era apreciat peste tot în lume. Ce mai vremuri ... dar au apus din păcate cu renumele nostru cu tot...

Mitra neagră (Helvella atra)

Helvella atra by Robert Arany

Vorba spune că: "după una bună vine și una rea". Nu trebuie înțeles mot à mot, dar totuși mă voi ține și eu de ea; adică dacă v-am prezentat înainte un articol cu un zbârciog comestibil, este rândul să vă prezint și unul toxic. Mitra neagră (Helvella atra), cu toate că nu se poate confunda cu zbârciogii autentici (speciile de Morchella), este totuși un zbârciog, dar care este recomandat a se evita datorită conținutului său de substanțe toxice (giromitrină), a căror descompunere nu este garantată 100%  în urma procesării termice.

Zbârciogul cu picior umflat (Morchella crassipes)

Morchella crassipes by Lubomir Lukco

Suntem la început de februarie, dar afară nu văd zăpada care ar trebui să caracterizeze această perioadă; nici măcar nu este frig... pe scurt aș spune că vine primăvara; lucru dovedit și de ghioceii ce au răsărit în curtea vecinului, la adăpostul peretelui de pe care se reflectă căldura soarelui. Astfel că, "vreau-nu-vreau", gândul mă duce la culesul de ciuperci; în speță la zbârciogi...

Cuibul de viespe (Metatrichia vesparium)

Metatrichia vesparium

Nu poți fi pe placul tututor. Îmi demonstrează asta zilnic nevasta și cele două fiice; dacă dau bomboane fetelor, se supără nevasta; dacă țin front comun cu nevasta pentru consumare ciorbei, se uită urât fetele la mine ... e imposibil să satisfaci așteptările tuturor în același timp. Și atunci ce să mai zic despre ciuperci. Unii se așteaptă să prezint mai multe ciuperci comune, alții doresc să cunoască ceva nou, unii vor mai multe imagini, alții mai mult text, unii vor doar descrierea ciupercii pe când alții doresc și o povestioară lângă ...

Hribul cu lame (Phylloporus pelletieri)

Phylloporus pelletieri

Ceva nou, ceva vechi, ceva împrumutat. Vă sună cunoscută această expresie? De data aceasta nu este vorba de nici o nuntă sau mireasă, ci vreau să atrag atenția (din nou) asupra varietății; asupra "altfel"-ului; deoarece, până la urmă la asta se rezumă și conceptul de nuntă; mireasă ... nu? Începe ceva nou, clădit pe ceva vechi, în care din când în când mai adăugăm elemente împrumutate din mediul înconjurător și din acest amestec rezultă ceva ... altfel.

Hribul auriu (Xerocomellus chrysenteron)

Xerocomellus chrysenteron

Serile trecute am rămas plăcut surprins, (nu de nevasta îmbracată doar într-un negligee..., ci) de un restaurant aparent nepretențios (nu-i spun numele, că n-or plătit pentru reclamă). Am fost invitat la o cină într-un restaurant cu specific tradițional românesc și am fost plăcut surprins să văd pe meniul lor (cei drept, nu foarte lung), cel puțin două preparate pe bază de ciuperci. Aperitivul, deși atent ales, ...

Lichenul roșu (Baeomyces rufus)

Baeomyces rufus

Fără să știu ce îmi va aduce ziua de azi, mă pregăteam să vă întreb despre înșelătorie. Ce înseamnă de fapt a înșela și cine poartă vina pentru asta? Cel înșelat sau înșelătorul? Dacă mă întrebați pe mine, vă voi spune că este situațională cui îi punem în cârcă vina pentru înșelătorie. De ce? Pentru că există situația când cel ce înșală o face cu bună știință, urmărind un scop anume, iar beneficiarul cu toate că va cunoaște foarte bine "oferta", ...

Amăgitoarea de ametist (Laccaria amethystina)

Laccaria amethystina

Femeile "mor" după pietre "prețioase"; încă de la vârste fragede, ele adună diferite pietricele sclipitoare (văd asta și la fetițele mele), pentru ca odată cu vârsta să fie tot mai atașate de ele și să le poarte permanent; pe degete, la gât sau prin urechi (mai nou și prin alte locuri, dar nu intru în detalii). Și pentru ce? La urma urmei sunt doar niște simple pietre create de natură...