Urechea mesteacănului (Piptoporus betulinus)

Piptoporus betulinus by Marjan Kustera

Urechea mesteacănului (Piptoporus betulinus), este o ciupercă cu acoperire mare, nu doar ca și suprafață teritoarială ci și ca timp. Este cunoscută și utilizată încă din perioada neolitică, fapt demonstrat de către însuși, Ötzi, omul zăpezilor, descoperit în 1991 în Alpii Tirolieni și asupra căreia s-au descoperit printre alte unelte și doua specii de ciuperci, dintre care una era legată pe niște fâșii de piele și le purta în jurul gâtului, fiind vorba de...

Mâzga amăgitoare (Trichia decipiens)

Trichia decipiens

Myxomycotele sunt niște organisme ciudate, ce nu aparțin în întregime regnului fungi, dar care germinează spori și ca atare sunt catalogați împreună cu ciupercile; și bine-nțeles, de aici face parte și Mâzga amăgitoare (Trichia decipiens). Denumirea în sine de Myxomycotă este formată din două cuvinte: myxo = mâzgă și mycota = ciupercă și ne arată caracterul individual al acestor organisme, numite si mâzgă plasmodială ...

Puiul pădurii (Laetiporus sulphureus)

Laetiporus sulphureus

Omul a urmat din totdeauna tendințele (trend-ul), atât în modă cât și în celelalte aspecte ale vieții: mașini, telefonie, locuințe ... și de ce nu în alimentație. Vegetarienii; au existat de când îi lumea, iar în ultimi ani au existat chiar "campanii de convertire" la vegetarianism. Cât este de sănătos acest mod de viață nu o discut, mie personal îmi place carnea; dar Puiul pădurii (Laetiporus sulphureus) poate fi compromisul prin care și vegetarienii pot consuma "carne"...

Gheba de stejar (Gymnopus fusipes)

Gymnopus fusipes

Odinioară cunoscut sub numele de Collybia fusipes, Gheba de stejar în zilele noastre se bucură de o nouă denumire și anume  Gymnopus fusipes. Este un adevărat "Dr. Jekyll, Mr. Hyde" al pădurii, deoarece în fața lumii joacă rolul pasiv de ciupercă saprofită, binevoitoare; dar pe ascuns pare să ducă viața parazitului activ și nemilos, cauzând nu de puține ori putrezirea rădăcinii stejarilor. Și ca și cum asta  n-ar fi îndeajuns, imită perfect pasărea Phoenix ...

Limba boului (Fistulina hepatica)

Fistulina hepatica

Limba boului (Fistulina hepatica) zis și Bureții de stejar sau Păstrăvul roșu de stejar, este o ciupercă ce o țin în congelator de astă toamnă, pentru că deși știu că este o ciupercă comestibilă foarte bună, încă nu i-am căutat o rețetă pe măsură. Denumirea populară "limba boului" nici că se putea mai pe măsură, deoarece seamănă foarte bine cu organul al cărui nume îl poartă; însă denumirea de bureți mă duce în totdeauna cu gândul la ceva ciuperci marunte, ceea ce nu este cazul la această ciupercă...

Urechea nucului (Polyporus squamosus)

Polyporus squamosus

Urechea nucului (Polyporus squamosus) zis și Păstrăvul de nuc sau Păstrăvul de ulm, este o ciupercă cu răspândire mare  în toată lumea, Europa, Asia, Australia, America. I se mai spune și Curu fazanului, (și îmi cer scuze pentru termenul folosit) deoarece scamele de pe pălărie respectiv coloritul întregii ciupercii seamănă foarte mult cu coloritul fazanului ..

Lingurița zânei (Ganoderma lucidum)

Ganoderma lucidum

Lingurița zânei (Ganoderma lucidum) cel mai des întâlnit sub numele de ciuperca Lingzhi sau Reishi este una dintre ciupercile regilor, la propriu; deoarece în antichitate avem foarte multe exemple de această natura când oamenilor de rând le era interzis consumul a variate produse. Astfel era Lingzhi în Japonia, trufele de deșert în Egipt  ...

Gelatinoasa cu spori verzi (Hypocrea gelatinosa)

Hypocrea gelatinosa

Gelatinoasa cu spori verzi (Hypocrea gelatinosa) este o altă mai aparte. Actualmente se aproximează la 171 numărul de specii de Hypocrea ce se întâlnesc în lumea largă, iar dintre acestea 75 de specii regăsim doar pe teritoriul Europei; divizând mai departe, 19 specii sunt cu spori de culoare verde. De ce subliniez acest aspect? Pentru că în lumea ciupercilor, sporii de culoare verde sunt o raritate...

Ceșcuța de domiciliu (Peziza domiciliana)

Peziza domiciliana

Am văzut deja ciuperci care cresc pe copaci, pe sol, în sol, în apă ... De ce n-am citi și despre ciuperci care cresc în casele noastre alături de noi? Nu, nu mă gândesc la mucegaiuri de data aceasta ci la ciuperci superioare cum ar fi Ceșcuța de domiciliu (Peziza domiciliana), care este o ciupercă pe care nu dorim să o vedem în casele noastre, pentru că dacă o găsim, asta înseamnă că ...

Untul vrăjitoarei (Dacrymyces palmatus)

Dacrymyces palmatus

Există și o superstiție legată de acestă ciupercă: Untul vrăjitoarei (Dacrymyces palmatus) care spune așa:

"Dacă acestă ciupercă apare (crește) la poarta sau ușa vreunei familii, înseamnă că o vrăjitoare a pus o vrajă asupra acestei familii, iar pentru a îndepărta această vrajă ostilă ...

Portocala fagului (Cyttaria gunnii)

Cyttaria gunnii

Care copil nu așteaptă Moșii? Primul este Moș Nicolae, iar părinții în totdeauna îmi spuneau că acest Moș ne aduce doar fructe și dulciuri și abia Moș Crăciun ne va aduce jucării. Așa că Moș Nicolae de ce nu v-ar aduce și vouă câte o portocală? Dar nu una obișnuită, ci una de fag...

Urechea lui Iuda (Auricularia auricula-judae)

Auricularia auricula-judae

Urechea lui Iuda; nici că se putea un nume mai pe măsura acestei ciuperci deoarece seamănă perfect cu o ureche, crește cu precădere pe copaci de soc și se presupune (ca să nu zic că se știe) că Iuda s-ar fi spânzurat de un soc după ce l-a trădat pe Isus. Iar această ciupercă nu ar fi altceva decât reîncarnarea spiritului său pentru a ne aminti mereu de trădarea sa. Dar această ciupercă nu doar că este biblică, este și ...

Păstrăvul de fag (Pleurotus ostreatus)

Pleurotus ostreatus

Ce aș putea să vă spun nou despre Păstrăvul de fag cunoscut și sub numele de Negrişori sau Buretele negru de fag, pe care voi să nu o cunoașteți deja? Nu greșesc dacă afirm că este a doua specie de ciuperci cultivată și comercializată pe la noi și in lume, prima fiind familia Agaricus; ca atare există foarte multă informație disponibilă despre ea. Insă ceea ce cred eu că poate nu știți incă este ...

Coama leului (Hericium erinaceus)

Hericium erinaceus

Poartă diferite denumiri ca și majoritatea ciupercilor și m-aș opri la două dintre ele: Coama leului și Yamabushitake. De ce Yamabushitake? Pentru că avem o atracție înnăscută față de lucrurile ce sună exotic, iar aceasta nu doar că sună exotic ci chiar este o ciupercă exotică pentru că ...

Gheba ciobanilor (Kuehneromyces mutabilis)

Kuehneromyces mutabilis

O altă ghebă de-a noastră foarte populară este Gheba ciobanilor (Kuehneromyces mutabilis). Care nu întâmplător și-a câstigat acest nume, deoarece perioada sa de dezvoltare se suprapune foarte bine cu ieșirea oilor la pășunat, respectiv cu întoarcerea acestora pentru iernat.

Enokitake (Flammulina velupites)

Flammulina velupites

M-am lasat purtat de val si am pierdut ideea de la care am pornit acest blog si anume: sa va fac cunostiinta in primul rand cu ciupercile noastre autohtone si abia apoi cu curiozitati din lumea inconjuratoare. Zilele trecute v-am povestit despre ghebe, dar le-as lasa deoparte si as trece la ceva asemanator: Enokitake (Flammulina velupites), pe scurt Enoki sau asa zisul Velvet shank.

Shiitake (Lentinula edodes)

Shiitake

Secole de cultura si invataminte iar lumea moderna le ignora. Ne place "Nobila Casa", "Shogun"-ul pentru ca ne descriu o lume diferita bazata pe o cu totul alta filozofie de viata, dar nu retinem nimic din ele, nu adoptam decat superficialul si eticheta. Ani multi de istorie ne-au dovedit cunostiintele avansate ale asiaticilor, (ex. hartia, praful de pusca, medicina...) dar noi ne limitam doar la ai eticheta ca fiind "asiatici" si ne consideram superiori lor. Dar este chiar asa? Ciupercile Shiitake ne demonstreaza inca odata cum ca suntem ignoranti. De ce spun asta?

Ghebe (Armillaria mellea)

Gheba de miere

Ciupercile de sub ciresul din spatele casei toamna mai mult ca sigur sunt Ghebe de miere (Armillaria mellea) sau simplu Ghebe, si o sustin chiar si fara sa mi le descrieti. Sunt niste ciuperci extrem de periculoase datorita faptului ca sunt mari consumatoare de celuloza si lignina, atat in padurile de foioase, rasinoase cat si in culturile de pomi fructiferi sau chiar decorativi (parcuri). Datorita apetitului mare, duc o viata dubla; sunt atat saprophite cat si parazite, deoarece 

Iasca (Fomes fomentarius)

Fomes fomentarius

Cu totii suntem mandrii de ceva pentru ca este doar al nostru; si nu ma refer doar la mine ca si individ ci ma raportez la noi ca si grup, natiune. Il avem pe Dracula, avem sarmalele, oina; dar toate astea ne vin in minte pentru ca sunt arhi-mediatizate, multe altele mai marunte raman in ceata si le aflam doar daca ne intilnim cu ele. Este cazul sa ne mandrim si cu Iasca noastra comuna (Fomes fomentarius).