Lista ciupercilor admise a fi comercializate

Cu toate că se cunosc peste 100,000 de ciuperci din care peste 5,000 sunt ciuperci superioare din flora spontană; dacă 10% (deși cred că procentajul este mai mare) sunt comestibile, asta înseamnă 500 de specii de ciuperci comestibile cel puțin. Câte credeți că au permisiune de comercializare la noi in țară?

Lista care urmează să v-o prezint variază de la țară la țară în funcție de specificul fiecărei țări, dar tendința este aceași; de a păstra flora spontană cât mai nealterată, de a proteja speciile amenințate respectiv de a limita culegerea în excess a speciilor comune. Știți și voi că ce e mult, strică. 

Lista ciupercilor comestibile din flora spontană a căror, recoltare, achiziție și comercializare este permisă este reglementată de Legea nr. 30, Ordinul nr. 246 din 14.04.2006, încă în vigoare și  publicată în Monitorul oficial nr 367 din 27.04.2006 și anexa acesteia. Legea este lungă și nu o voi reproduce aici, se poate citi pe linkul de mai sus, în schimb voi insista pe anexa acestuia.

Art. 1. – Se aprobă Lista ciupercilor comestibile din flora spontană a căror recoltare sau achiziţie şi comercializare sunt permise, prevăzută în anexa care face parte integrantă din prezentul ordin.

Anexa:

Nr. crt.	Denumirea ştiinţifică	Denumirea, denumirile populare	Atenţionări
1	Boletus edulis	Mănătarcă,
		Hrib cenuşiu
2	Boletus aereus	Hrib negru,
		Pitarca,
		Pitoancă
3	Boletus luteus	Pita
		Turta vacii
4	Boletus subtomentosus	Buza caprei
5	Boletus elegans	Untoasa cu inel
6	Boletus luridus	Chitarcă
		Pitarcă
7	Boletus badius	Hribul murg
8	Boletus scaber	Chitarcă
		Burete de mesteacăn
		Burete călugăresc
9	Cantharellus cibarius	Gălbiorul
10	Amanita caesarea	Buretele domnesc
		Crăiţa
11	Agaricus campestris	Ciuperca de gunoi	Pălăria uneori maronie - se poate confunda cu Amanita Phalloides - Buretele viperei, care este otrăvitoare
		Şampinionul
12	Agaricus silvatica	Ciuperca de pădure	La ciupercile tinere, pălăria se poate confunda cu pălăria amanitelor otrăvitoare
13	Agaricus arvensis	Ciuperca de câmp
		Ciuperca oilor
14	Lepiota procera	Pălăria Şarpelui
		Buretele Şerpesc
		Parasolul
15	Lepiota naucina	Buretele alb al porumbeilor	Ciupercile tinere se pot confunda cu amanitele albe otrăvitoare
16	Russula cyanoxantha	Vineţica porumbeilor
17	Russula aurata	Hulubiţa
		Vineţelele
18	Russula vesca	Vineţică
19	Russula alutacea	Pâinişoară
20	Russula virescens	Vineţica pestriţă
21	Lactarius deliciosus	Râşcovul
		Bureţii dulci
		Pâinea pădurii
		Râşcovii de brad
22	Lactarius piperatus	Iuţarii
		Bureţii iuţi
		Buretele lăptos
23	Lactarius volemus	Buretele dulce
		Buretele roşu
		Râşcovul lăptos
24	Tricholoma georgii	Buretele de mai
		Buretele de spin
25	Armillaria mellea	Ghebele
		Opinticii
26	Morchella vulgaris	Ciuciuleţii
27	Morchella esculenta	Ciuciulete
		Pupi
28	Morchella conica	Zbârciogii
29	Marasmius oreades	Bureţii de rouă
		Bureţii de pajişte
		Bureciorii
30	Tuber melanosporum	Trufa neagră
		Perla neagră
31	Pleurotus ostreatus	Negrişorii
		Buretele negru de fag
32	Polyporus squamosus	Păstrăvul de nuc
		Păstrăvul de ulm
33	Clavaria botrytis	Bureţii creţi
		Creasta cocoşului
		Rămurelele
34	Clavaria aurea	Laba ursului
		Togmăgiorii
35	Coprinus comatus	Buretele cu perucă
		Buretele de cerneală

Cu toate că legea specifică speciile permise recoltării, ea nu reglementează strict cantitatea de ciuperci  permisă a fi recoltată dintr-o anumită specie. Există anumite ingrădiri la nivel de județ dar nu și pe zone restrânse. Astfel se recomandă a nu se culege mai mult de 2,000 kg trufe intr-un județ, sau a nu se recolta mai mult de 50 tone din speciile comune (tot la nivel de județ). Dar aceste directive sunt doar orientative și imposibil de urmărit. Legea mai spune și că omul de rând are dreptul de a culege ciuperci din pădurile statului in cantitatea maximă de 5kg. Dar ne ținem de asta?

Recomandarea mea este identică cu legea, chiar dacă găsim multe ciuperci (și cu atât mai mult în acest caz), să nu culegem tot ceea ce găsim. Să lăsăm măcar exemplarele mai bătrâne să-și finalizeze ciclul de viață și să reușească să-și împraștie sporii, asta ne va favoriza și nouă recoltele viitoare.

Să fim milostivi cu natura fiindcă la urma urmei ea are grijă de noi și nu invers.

Imaginea am luat-o de aici: Cos cu ciuperci