Hygrophoraceae part. 1

Hygrophorceae

Astăzi nu am nici o poveste pentru voi și m-aș limita doar la o mică comparație în cadrul grupei Hygrophoraceae, mai exact la compararea a două specii: Hygrocybe conica respectiv Hygrocibe singeri. Odinioară considerate ambele ca fiind specii de "Agaricus"; care, pe măsură ce cunoștiințele despre ciuperci au început să fie mai aprofundate, au fost reclasificate după criterii  mai riguroase. Astfel ciupercile cu aspect ...

Scutul pieptănușului (Entoloma clypeatum)

Entoloma clypeatum by Marjan Kustera

Bureții de prun (Entoloma clypeatum), sunt una din cele aprozimativ 1,000 de specii de Entoloma ce se găsesc răspândite peste tot în lume, caracterizate în primul rând prin lamele ce se colorează în roz odată cu maturizarea. Dar înainte de a vă descrie ciuperca aș dori să vă întreb dacă vă iubiți soacra? Și ce ați face (sau nu pentru) dânsa; dar invers? Întrebarea nu este întâmplătoare, așa că haideți să vă relatez o mică întâmplare...

Russulaceae part. 2

Evoluția speciilor Russula și Lactarius

Identificare în natura a speciilor de Russula este relativ ușoară. Tradiția populară spune așa: "dă cu ciuperca de pământ, de un copac sau de un prieten ... și urmărește-o cum aceasta "explodează" în multe bucăți mărunte". Dacă da, aceasta va confirma fragilitatea ciupercii (în speță a lamelor) și identificarea familiei din care face parte ciuperca, ceea ce în general este îndeajuns deoarece aceste ciuperci nu pot cauza mai mult disconfort decât un deranj gastrointestinal...

Trufa albă de deșert (Tirmania nivea)

Tirmania nivea

Trufa albă de deșert (Tirmania nivea), o putem numi chiar Mana cerească? Să analizăm puțin detaliile, ca apoi fiecare să își tragă propria concluzie. Cu toții cunoaștem povestea lui Moise și cum acesta și-a condus afară poporul din Egipt; îndreptându-se către muntele Sinai, unde Moise urma să primească tablele celor Zece Porunci. Dar acest peregrinaj, nu a fost unul ușor; a fost supus unori încercări prin care poporul israelit trebuia să își dovedească credința ...

Hribul cenușiu (Boletus edulis)

Boletus edulis by Marjan Kustera

Fiecare familie își are proprii preferați; așa și printre boletaceae, speciile de Boletus sunt cele mai apreciate din punct de vedere culinar. Iar Mănătarca cunoscută și sub numele de Hribul cenușiu (Boletus edulis) fiind una dintre aceste ciuperci foarte apreciate. Din această cauză cunoaște o multitudine de denumiri populare. Italienii au creat o adevărată cultură în jurul acestor ciuperci (pe care le numesc porcinii) ...

Buretele cărămiziu (Inocybe erubescens)

Inocybe erubescens

Vă spuneam mai demult despre faptul cum că am avea 16 specii de ciuperci pe care le putem întâlni în Europa și la noi în tară; și care ar putea provoca intoxicații ce pot duce chiar la deces. Ciuperci otrăvitoare avem chiar mai multe, dar astea 16 sunt cele mai periculoase; și astfel am ajuns azi să vă prezint încă una dintre ele și anume: Buretele cărămiziu (Inocybe erubescens). Speciile de Inocybe sunt declarate a fi toate otrăvitoare (și chiar nu cunosc nici măcar una care să fie comestibilă)...

Laba ursului (Ramaria aurea)

Clavaria aurea

Cu toate că datorită aspectului lor aparte, par a fi niște ciuperci ușor de identificat, totuși identificarea ciupercilor din această familie a "coraliferelor" nu este deloc o treabă ușoară de realizat. Iar ciuperca de azi aparține acestei familii: Laba ursului (Ramaria aurea). Fiind relativ comună în țara noastră, ea este cuprinsă pe lista ciupercilor admise comercializării, însă localizarea ei poate fi problematică, întrucât adoră "aerul rarefiat"...

Russulaceae part. 1

Black sheep

Există o vorbă legată de oaia neagră cum că ar fi excepția care confirmă regula și pe care vreau s-o confirm și eu: "Oaia neagră este într-adevăr neagră. Dar nu toate oile negre sunt negre". V-am amețit cumva și pe voi? Pentru că eu deja încep să n-o mai înteleg ... Să o luăm de la început. Vă spuneam cum că toate speciile de Russula sunt "comestibile", dar cum că ar exista totuși una care are puterea de a ne băga în groapă ...

Biscuiții zânelor (Hebeloma crustuliniforme)

Hebeloma crustuliniforme

Biscuiții zânelor (Hebeloma crustuliniforme); un nume destul de ciudat pentru o ciupercă moderat otrăvitoare, dar nu ar trebui să ne mirăm întrucât avem nenumărate exemple în care zânele nu sunt bine intenționate. Probabil cea mai la îndemână este povestea Frumoasei din pădurea adormită, în care știm cu toții ce a făcut zâna uitată a fi invitată la petrecere ... (aveți grijă pe cine NU invitați pe la botezuri, pentru că vă va purta pică o viață întreagă)...

Cucul (Amanita rubescens)

Amanita rubescens by Marjan Kustera

Umblă o vorbă veche cum că “dacă te pomenește cineva, te faci roșu în obrazi”. Dar cred că nu este nevoie ca cineva să te pomenească ca să te faci roșu în obrazi, ajunge să se uite insistent la tine și în mod sigur îți va “arde” fața. Este și cazul Cucului (Amanita rubescens), cunoscut și ca Plopenchi sau Buretele roșu brobonat; pe care dacă ai destulă răbdare să o privești, în mod sigur îi vei învinge încăpățânarea și va roșii într-un final…

Mitra cu piciorul alb (Helvella leucopus)

Helvella leucopus

Mitra cu piciorul alb (Helvella leucopus) este la urma urmei o ciupercă “clasică”, în sensul că prezintă pălărie și picior; dar lipsa lamelor și pălăria neregulată fac din ea totuși o excepție căreia i sa alocat o familie proprie. Michael Kuo susține ideea cum că identificarea speciilor de Helvella, este un proces în care se analizează atent aspectele...

Râșcovul pâslos (Lactarius vellereus)

Lactarius vellereus

În funcție de zonă, numit pâslos sau lânos; acest Râșcov, Lactarius vellereus este o ciupercă de dimensiuni relativ mari și probabil unul din cel mai des întâlnite specii de lactarius din pădurile de fag, atât de pe la noi cât în toată Europa și  America de Nord. Caracteristica sa probabil cea mai importantă este faptul că pălăria sa până să se desfășoare complet, adică până ce ciuperca ajunge la maturitate ...

Gălbiorii (Cantharellus cibarius)

Cantharellus cibarius

Unele subiecte le evit intenționat, pentru că aș vrea să vă scriu ceva deosebit despre ele; ceva ce încă nu știați; iar unul dintre aceste ciuperci, sunt acesti minunați: Gălbiori (Cantharellus cibarius), atât de cunoscuți de către noi toți. Sunt ciuperci comestibile, cu miros și gust ca de caisă, și cu un renume internațional pe măsură; dar faima lor nu se datorează în așa de mare măsură mirosului sau gustului său specific, cât ...

Steluța barometru (Astraeus hygrometricus)

Astraeus hygrometricus

Steluța barometru (Astraeus hygrometricus) nu întâmplător este denumită barometru, dar în schimb este eronat considerată a fi un barometru autentic. Atâta timp cât unele animale au un al șaselea simț pentru a prevesti de exemplu ploaia (cazul broscuței de copac (Hyla arborea)), această ciupercă este exact opusul acestuia, în sensul că nu prezice vremea ci o confirmă pe aceasta și ne arată ce șanse avem de a găsi ciuperci datorită umezelii din sol ...

Zbârciogul semi-liber (Mitrophora semilibera)

Mytrophora semilibera

V-am povestit cândva despre existența a patru familii mari  de zbârciogi: Gyromitra, Helvella, Morchella și Verpa și vă spuneam că zbârciogii se împart între aceste grupe. Dar ce facem dacă zbârciogul nostru nu se încadrează în aceste grupe bine definite? Este simplu, creăm a nouă grupă pentru ea. Astfel este și cazul Zbârciogului semi-liber (Mitrophora semilibera) odinioară considerat un zbârciog adevărat (Morchella)...

Pâinişoara (Russula alutacea)

Russula alutacea

Pâinişoara (Russula alutacea) este tot o ciupercă a emisferei nordice, cu precădere în Europa, dar poate fi întâlnită atât în orient cât și în America de Nord și totodată "probabil" una dintre  cele mai aromate din familia Russula. Mențiunea de "probabil" se datorează dificultății sale în ceea ce privește colectarea unei cantități însemnate, întrucât este foarte repede infectată de către larvele muștelor de pădure...

Hribul murg (Boletus badius)

Boletus badius

Gusturile nu se discută! Ceea ce îmi place mie, nu-i sigur că vă place și vouă și n-ar trebui să vă forțez în acest sens. Dar mie personal ciupercile din categoria Hribilor m-i se par cele mai frumoase, atrăgătoare, iar Hribul murg (Boletus badius) nu poate face excepție de la această "regulă" personală. Asa cum Muscărița este prezentă în mai toate poveștile pentru copii; și hribii sunt la fel de populari în aceași lume a poveștilor ...

Gălbenița (Tricholoma sulphureum)

Tricholoma sulphureum

Gălbenița (Tricholoma sulphureum) este o ciupercă Europeană supranumită și Cavalerul sulfuros datorită coloritului specific respectiv al mirosului gazos pătrunzător; motiv pentru care este un "călăreț" singuratic, pe care îl vom admira doar de la depărtare, fără să o testăm olfactiv sau gustativ. Ciuperca a fost pentru prima dată descrisă în 1784 de către fizician-botanistul Pierre Bulliard, pentru ca apoi să fie mutat in familia Tricoloma de către Paul Kummer unde a rămas până în ziua de azi...

Băloasa de martie (Hygrophorus marzuolus)

Hygrophorus marzuolus

"... Jocul începe încet, ca un vânt,/ Eu o să râd și o să tac,/ O să mă culc la pământ./ O să stau fără cuvânt,..." ați recunoscut? De-a v-ati ascuns... de Tudor Arghezi. Băloasa de martie (Hygrophorus marzuolus) exact acest joc îl joacă cu noi din două motive: se ascunde incredibil de bine în peisaj, pe sub frunzele căzute și diferite resturi vegetale, precum și datorită faptului că este o ciupercă rară ce nu apare în fiecare an...

Buretele domnesc (Amanita caesarea)

Amanita caesarea

Buretele domnesc (Amanita caesarea) este o altă ciupercă a împăraților, fiind foarte apreciată de romani; în Roma antică nu puține au fost asasinatele (otrăvirile) folosinduse ca acoperire această ciupercă (mai exact asemănarea sa cu Buretele Viperei, a Muscăriței sau chiar a altor ciuperci otrăvitoare) și bazate pe pofta mare a liderilor față de această specie cunoscută și sub numele de Crăița, Roiniță sau Ciuperca lui Cezar...