Urechea lui Iuda (Auricularia auricula-judae)

Auricularia auricula-judae

Urechea lui Iuda; nici că se putea un nume mai pe măsura acestei ciuperci deoarece seamănă perfect cu o ureche, crește cu precădere pe copaci de soc și se presupune (ca să nu zic că se știe) că Iuda s-ar fi spânzurat de un soc după ce l-a trădat pe Isus. Iar această ciupercă nu ar fi altceva decât reîncarnarea spiritului său pentru a ne aminti mereu de trădarea sa. Dar această ciupercă nu doar că este biblică, este și ...

Păstrăvul de fag (Pleurotus ostreatus)

Pleurotus ostreatus

Ce aș putea să vă spun nou despre Păstrăvul de fag cunoscut și sub numele de Negrişori sau Buretele negru de fag, pe care voi să nu o cunoașteți deja? Nu greșesc dacă afirm că este a doua specie de ciuperci cultivată și comercializată pe la noi și in lume, prima fiind familia Agaricus; ca atare există foarte multă informație disponibilă despre ea. Insă ceea ce cred eu că poate nu știți incă este ...

Coama leului (Hericium erinaceus)

Hericium erinaceus

Poartă diferite denumiri ca și majoritatea ciupercilor și m-aș opri la două dintre ele: Coama leului și Yamabushitake. De ce Yamabushitake? Pentru că avem o atracție înnăscută față de lucrurile ce sună exotic, iar aceasta nu doar că sună exotic ci chiar este o ciupercă exotică pentru că ...

Enokitake (Flammulina velupites)

Flammulina velupites

M-am lasat purtat de val si am pierdut ideea de la care am pornit acest blog si anume: sa va fac cunostiinta in primul rand cu ciupercile noastre autohtone si abia apoi cu curiozitati din lumea inconjuratoare. Zilele trecute v-am povestit despre ghebe, dar le-as lasa deoparte si as trece la ceva asemanator: Enokitake (Flammulina velupites), pe scurt Enoki sau asa zisul Velvet shank.

Drojdia (Saccharomyces spp.)

Saccharomyces cerevisiae

Care este mancarea cea mai buna cu ciuperci? Sigur v-ati intrebat si voi. Dar ati reusit sa gasiti si un raspuns?

Ca si invitat, am incercat sa dau un raspuns acestei intrebari la prima vedere atat de usoare, dar la urma urmei totusi dificile. De ce spun dificile? Fiindca avem, o vorba din batrani care ne spune cum ca: "Gusturile nu se discuta". Mai multe gasiti Dincolo de nori.

Imaginea am preluat-o de aici: Saccharomyces cerevisiae

Tian Ma (Gastrodia elata)

Tian Ma bulb

Cui nu-i plac orhideele? Cred ca nu exista femeie, mama, prietena ... amanta care sa nu se bucure de aceasta floare. Dar nu toate orhideele sunt atat de frumoase, mari si aratoase ca si cele de la florarie. Foarte multe sunt marunte si nu le acordam nici o importanta daca le intilnim in natura. Totusi ca si peste tot, si printe orhidee exista o oaie neagra care nu vrea nici cum sa stea in rand cu celelalte.

Shiitake (Lentinula edodes)

Shiitake

Secole de cultura si invataminte iar lumea moderna le ignora. Ne place "Nobila Casa", "Shogun"-ul pentru ca ne descriu o lume diferita bazata pe o cu totul alta filozofie de viata, dar nu retinem nimic din ele, nu adoptam decat superficialul si eticheta. Ani multi de istorie ne-au dovedit cunostiintele avansate ale asiaticilor, (ex. hartia, praful de pusca, medicina...) dar noi ne limitam doar la ai eticheta ca fiind "asiatici" si ne consideram superiori lor. Dar este chiar asa? Ciupercile Shiitake ne demonstreaza inca odata cum ca suntem ignoranti. De ce spun asta?

Fructe de padure

Dulceata de mure

Zi de zi suntem supusi unei propagande anti-natura, dar incercam sa o mascam dupa un paravan asa zis "verde". Incercam sa aratam cat suntem de "eco" si de "verzi"; dar ce inseamna aceste lucruri in conditiile in care padurea moare din cauza noastra. Ea nu se polueaza singura; ea incearca chiar si aceste conditii severe sa se regenereze si sa ne asigure supravietuirea; si ce facem noi? Ne caram rezidurile in toate colturile padurii ca nu cumva sa le adune cei de la Rosal;

Iasca (Fomes fomentarius)

Fomes fomentarius

Cu totii suntem mandrii de ceva pentru ca este doar al nostru; si nu ma refer doar la mine ca si individ ci ma raportez la noi ca si grup, natiune. Il avem pe Dracula, avem sarmalele, oina; dar toate astea ne vin in minte pentru ca sunt arhi-mediatizate, multe altele mai marunte raman in ceata si le aflam doar daca ne intilnim cu ele. Este cazul sa ne mandrim si cu Iasca noastra comuna (Fomes fomentarius).