Biscuiții zânelor (Hebeloma crustuliniforme)

Hebeloma crustuliniforme

Biscuiții zânelor (Hebeloma crustuliniforme); un nume destul de ciudat pentru o ciupercă moderat otrăvitoare, dar nu ar trebui să ne mirăm întrucât avem nenumărate exemple în care zânele nu sunt bine intenționate. Probabil cea mai la îndemână este povestea Frumoasei din pădurea adormită, în care știm cu toții ce a făcut zâna uitată a fi invitată la petrecere ... (aveți grijă pe cine NU invitați pe la botezuri, pentru că vă va purta pică o viață întreagă)...

Champignonul de pădure (Agaricus silvaticus)

Agaricus silvaticus

Vrăjitorul din Oz, probabil că vă sună a poveste, însă în fiecare poveste este și un sâmbure de adevăr. Așa se face că Dorothy si Toto se trag din Kansas. Și în realitate chiar există o zonă muntoasă  în statul Kansas (America), numită Ozark (cam mare coincidența, nu credeți?). Citind despre cartea "Magia și Folclorul din Ozark" a scriitorului Vance Randolph, nu am putut să nu mă gândesc implicit la ...

Plopul și ciupercile sale

Populus alba

Există o vorbă veche care spune așa: "Când o face plopu' pere și răchita micșunele" și o folosim pentru a ne exprima dezacordul privind vreo acțiune ulterioară în sensul că "niciodată". Dar câți dintre noi cunoștem cât de eronată este această expresie în sensul propriu? Silvicultura ne-a demonstrat deja în nenumărate rânduri cum că se pot altoi mere cu pere, pruni cu caiși ... dar trebuie neapărat să intervenim în cursul firesc al naturii pentru a obține astfel de încrucișări? Plopul vine să ne ...

Cucul (Amanita rubescens)

Amanita rubescens by Marjan Kustera

Umblă o vorbă veche cum că “dacă te pomenește cineva, te faci roșu în obrazi”. Dar cred că nu este nevoie ca cineva să te pomenească ca să te faci roșu în obrazi, ajunge să se uite insistent la tine și în mod sigur îți va “arde” fața. Este și cazul Cucului (Amanita rubescens), cunoscut și ca Plopenchi sau Buretele roșu brobonat; pe care dacă ai destulă răbdare să o privești, în mod sigur îi vei învinge încăpățânarea și va roșii într-un final…

Mitra cu piciorul alb (Helvella leucopus)

Helvella leucopus

Mitra cu piciorul alb (Helvella leucopus) este la urma urmei o ciupercă “clasică”, în sensul că prezintă pălărie și picior; dar lipsa lamelor și pălăria neregulată fac din ea totuși o excepție căreia i sa alocat o familie proprie. Michael Kuo susține ideea cum că identificarea speciilor de Helvella, este un proces în care se analizează atent aspectele...

Râșcovul pâslos (Lactarius vellereus)

Lactarius vellereus

În funcție de zonă, numit pâslos sau lânos; acest Râșcov, Lactarius vellereus este o ciupercă de dimensiuni relativ mari și probabil unul din cel mai des întâlnite specii de lactarius din pădurile de fag, atât de pe la noi cât în toată Europa și  America de Nord. Caracteristica sa probabil cea mai importantă este faptul că pălăria sa până să se desfășoare complet, adică până ce ciuperca ajunge la maturitate ...

Gălbiorii (Cantharellus cibarius)

Cantharellus cibarius

Unele subiecte le evit intenționat, pentru că aș vrea să vă scriu ceva deosebit despre ele; ceva ce încă nu știați; iar unul dintre aceste ciuperci, sunt acesti minunați: Gălbiori (Cantharellus cibarius), atât de cunoscuți de către noi toți. Sunt ciuperci comestibile, cu miros și gust ca de caisă, și cu un renume internațional pe măsură; dar faima lor nu se datorează în așa de mare măsură mirosului sau gustului său specific, cât ...

Ciupercile precum taxele ...

ghiseul.ro

Nu cred că v-am povestit ce am pățit weekend-ul trecut, iar înainte de a vă spune asta; pentru a o înțelege mai bine; am să vă fac o mică introducere. Cei ce mă cunosc știu că sunt clujean, lucrăm atât soția cât și subsemnatul până târziu în timpul săptămânii iar la sfârșit de săptămână abia aștept să pot scăpa de stresul cotidian și să ies în natură...

Buretele fals (Clitocybe rivulosa)

Clitocybe rivulosa

O altă membră a grupului celor 16, este Buretele fals (Clitocybe rivulosa) zis și Buretele de rouă fals, Pâlnioara ondulată sau Ciuperca nădușelii. Este periculoasă pentru că conține muscarină și este ușor de confundat de către amatori cu Bureții de rouă, Nicoretii sau chiar Ciuperca de mai. Partea bună a unei astfel de intoxicații este că rareori duce la deces și că această ciupercă are antidot; mai exact atropina...

Ciuperca de burgundi (Stropharia rugosoannulata)

Stropharia rugosoannulata

Ciuperca de burgundi (Stropharia rugosoannulata) zis și Saketsubatake sau Ciuperca grădinarului, este o altă ciupercă asupra căreia se concentrează cercetările lui Paul Stamets, de la Fungi perfecti. După cum v-am mai povestit, Stamets se ocupă cu cercetări în microremediere și o face și cu succes. Iar ciuperca, contrar speciilor din familia sa, este una condiționat comestibilă și cultivabilă...

Paul Stamets - Cum ciupercile pot salva lumea

Paul Stamets

Nu este nici o greseală, titlul nu este o întrebare ci o afirmație. Ați văzut deja cum că "regnul" fungi este mult mai bătrân ca orice alt regn și ca atare este mult mai adaptat și specializat decât chiar însăși omul; dovedesc asta milioanele de ani de existență, ani în care au apărut și au dispărut multe specii printre care și dinozaurii, dar ciupercile au continuat să existe datorită adaptabilității lor extraordinare...

Buretele aricilor (Lycoperdon echinatum)

Lycoperdon echinatum

Buretele aricilor (Lycoperdon echinatum) cu toate că este prezent în Europa, Africa, America de Nord și America centrală, este totuși o apariție rară, ocazională; motiv pentru care recomand blândețea față de această specie. Unii autori consideră varietatea din America o specie de sine stătătoare și o numesc Lycoperdon americanum, dar aceste păreri nu sunt unanim acceptate și ca atare așteptăm studii mai aprofundate să decidă acest aspect. Ceea ce este curios la această ciupercă este ...

Mâzga amăgitoare (Trichia decipiens)

Trichia decipiens

Myxomycotele sunt niște organisme ciudate, ce nu aparțin în întregime regnului fungi, dar care germinează spori și ca atare sunt catalogați împreună cu ciupercile; și bine-nțeles, de aici face parte și Mâzga amăgitoare (Trichia decipiens). Denumirea în sine de Myxomycotă este formată din două cuvinte: myxo = mâzgă și mycota = ciupercă și ne arată caracterul individual al acestor organisme, numite si mâzgă plasmodială ...

Steluța barometru (Astraeus hygrometricus)

Astraeus hygrometricus

Steluța barometru (Astraeus hygrometricus) nu întâmplător este denumită barometru, dar în schimb este eronat considerată a fi un barometru autentic. Atâta timp cât unele animale au un al șaselea simț pentru a prevesti de exemplu ploaia (cazul broscuței de copac (Hyla arborea)), această ciupercă este exact opusul acestuia, în sensul că nu prezice vremea ci o confirmă pe aceasta și ne arată ce șanse avem de a găsi ciuperci datorită umezelii din sol ...

Puiul pădurii (Laetiporus sulphureus)

Laetiporus sulphureus

Omul a urmat din totdeauna tendințele (trend-ul), atât în modă cât și în celelalte aspecte ale vieții: mașini, telefonie, locuințe ... și de ce nu în alimentație. Vegetarienii; au existat de când îi lumea, iar în ultimi ani au existat chiar "campanii de convertire" la vegetarianism. Cât este de sănătos acest mod de viață nu o discut, mie personal îmi place carnea; dar Puiul pădurii (Laetiporus sulphureus) poate fi compromisul prin care și vegetarienii pot consuma "carne"...

Devoratorii de ciuperci

Vadim Trunov

Legea junglei zice că "supraviețuiește cel mai puternic, cel ce se adaptează cel mai bine" și este perfect adevărat chiar și în lumea ciupercilor. V-am arătat ciuperci ce parazitează alte ciuperci (prunele pământului, Homarul pădurii, ...) și voi mai insista pe acest aspect, însă azi vreau să discutăm despre devorarea ciupercilor în sensul: cine cu cine este în competiție pentru consumul acestora. Suntem noi oamenii cei mai feroce devoratori de ciuperci?...

Zbârciogul semi-liber (Mitrophora semilibera)

Mytrophora semilibera

V-am povestit cândva despre existența a patru familii mari  de zbârciogi: Gyromitra, Helvella, Morchella și Verpa și vă spuneam că zbârciogii se împart între aceste grupe. Dar ce facem dacă zbârciogul nostru nu se încadrează în aceste grupe bine definite? Este simplu, creăm a nouă grupă pentru ea. Astfel este și cazul Zbârciogului semi-liber (Mitrophora semilibera) odinioară considerat un zbârciog adevărat (Morchella)...

Pâinişoara (Russula alutacea)

Russula alutacea

Pâinişoara (Russula alutacea) este tot o ciupercă a emisferei nordice, cu precădere în Europa, dar poate fi întâlnită atât în orient cât și în America de Nord și totodată "probabil" una dintre  cele mai aromate din familia Russula. Mențiunea de "probabil" se datorează dificultății sale în ceea ce privește colectarea unei cantități însemnate, întrucât este foarte repede infectată de către larvele muștelor de pădure...

Gheba de stejar (Gymnopus fusipes)

Gymnopus fusipes

Odinioară cunoscut sub numele de Collybia fusipes, Gheba de stejar în zilele noastre se bucură de o nouă denumire și anume  Gymnopus fusipes. Este un adevărat "Dr. Jekyll, Mr. Hyde" al pădurii, deoarece în fața lumii joacă rolul pasiv de ciupercă saprofită, binevoitoare; dar pe ascuns pare să ducă viața parazitului activ și nemilos, cauzând nu de puține ori putrezirea rădăcinii stejarilor. Și ca și cum asta  n-ar fi îndeajuns, imită perfect pasărea Phoenix ...

Limba boului (Fistulina hepatica)

Fistulina hepatica

Limba boului (Fistulina hepatica) zis și Bureții de stejar sau Păstrăvul roșu de stejar, este o ciupercă ce o țin în congelator de astă toamnă, pentru că deși știu că este o ciupercă comestibilă foarte bună, încă nu i-am căutat o rețetă pe măsură. Denumirea populară "limba boului" nici că se putea mai pe măsură, deoarece seamănă foarte bine cu organul al cărui nume îl poartă; însă denumirea de bureți mă duce în totdeauna cu gândul la ceva ciuperci marunte, ceea ce nu este cazul la această ciupercă...

Hribul murg (Boletus badius)

Boletus badius

Gusturile nu se discută! Ceea ce îmi place mie, nu-i sigur că vă place și vouă și n-ar trebui să vă forțez în acest sens. Dar mie personal ciupercile din categoria Hribilor m-i se par cele mai frumoase, atrăgătoare, iar Hribul murg (Boletus badius) nu poate face excepție de la această "regulă" personală. Asa cum Muscărița este prezentă în mai toate poveștile pentru copii; și hribii sunt la fel de populari în aceași lume a poveștilor ...

Cum se omoară păstrăvul de fag?

Pleurotus ostreatus

Cei ce folosesc instrumente de genul webmaster, bine știu cum că Google are bunul obicei (să-l țină Domnu') de a păstra (cel puțin pentru o perioadă mai mică sau mai mare) cuvintele cheie după care câte un vizitator este ghidat către paginile noastre. Astfel am dat peste întrebarea: Cum omorâm păstrăvul de fag (Pleurotus ostreatus)?...